Самый виртуозный рецепт, который позволит Вам ощутить истинный вкус страны? Отведайте её традиционные блюда! А самый плодотворный путь проникновения в её душу? Научитесь их готовить! Кулинария это уникальная страсть, которая неподвластна ревности абсолютно всех мужей. Пища может просто утолить голод или стать произведением искуcства. Посвятит Вас в таинства этого искусства титулованный Маэстро шеф-повар Бруно Чинголани, член аккредитованной Национальной Ассоциацией шеф-поваров Италии Unione Italiana Ristoratori. Вас ожидают приятный отдых и яркие кулинарные впечатления!







Бруно Чинголани подлинный Маэстро, страстно влюбленный в своё дело и прибывающий в неугасаемом процессе творческого поиска, каждое его блюдо является кулинарным шедевром. Бруно вместе с Госпожой Кулинарией уже более сорока лет, их долгий брак говорит о прочном счастье супружеской пары. Влюблённый долго ухаживал за избранной: в 1977 шеф окончил престижную кулинарную академию Istituto di Istruzione Superiore "Panzini” в Сенигаллии ( которая на момент Masterchef является второй итальянской кулинарной школой). Во время обучения работал в Hotel Palace di Senigallia (AN) помощником по кухне. В 1985 году стал шефом кухни и директором ресторана Hasta Ristorante Hotel в Асти. С 1988 по 2002 был шефом кухонь и директором ресторанов: Ristorante Blitz di Forte dei Marmi, Ristorante Arcadia a Torino, Ristorante Le Colombare a Colombaro in Franciacorta. В 2003 открыл свой собственный ресторан DULCIS VITIS, который стал гордостью Альбы, города белого трюфеля и жемчужины винно- гастрономического туризма.

В течение 30 лет шеф преподаёт в кулинарных и гостиничных школах Италии, ведёт теоретические и демонстративные исследования в области высококачественного питания. На протяжении 25 лет носит звание менеджера отеля и мастера стола. В списке его почетных гостей Бруно: Папа Римский Иоанн Павел II и курия Асти, Президент Итальянской Республики Джорджо Наполитано, все величайшие футбольные команды Чемпионата Мира, Европы и Италии, Консульство итальянской культуры в Сан-Пауло в Бразилии, Фонд Джеймса Берда в Нью-Йорке и многие другие. Бруно очень популярен во всём мире своим «послужным списком», харизмой и симпатией: Америка,Франция, Германия, Швейцария, Россия,Бразилия, Мексика, Тайвань даровали ему сердца местных гурманов. Его учеников Вы встретите в пятизвездочных отелях и эксклюзивных ресторанах Европы и Америки.







Первоклассную репутацию и признание он заслужил безукоризненным качеством работы и высокими критериями мастерства выбора продуктов. Кредо Бруно - совершенство производителя, качество сырья, сезонность, свежесть и никаких полуфабрикатов. Поставщиками Бруно являются только кустарные производители, потому как «вкладывают душу даже в головку сыра». Он с впечатлением рассказывает что пастух поёт когда доит своих овец чтобы избежать стресса для животного. В меню его ресторана приведена «биография» каждого ингредиента и указана его роль в истории приготовления блюда. Первый ли у Вас Tête-à-tête с кулинарным искусством, или речь идёт об усовершенствовании уже присущего Вам таланта, возможно Вы решили привить страсть к гастрономии вашей супруги более осмысленно, ITALIAEXCLUSIVE гарантирует освоение мастерства в теплой и уютной атмосфере, как на собственной кухне. Вам откроют кухню лишенную излишеств и богатую цветом и фантазией. Абсолютным субстратом которой является использование превосходных продуктов, тщательно отобранных в соответствии со временем года, а затем умелое превращение их в «произведение искусства ». Школа Бруно Чинголани придаёт особый акцент средиземноморского солнца, щедрой ароматами и вкусами кухне Ланге. ITALIAEXCLUSIVE с удовольствием предлагаем Вам возможность насладиться виртуозностью кулинарного искусства высокой кухни в элегантном ресторане.







Один из самых впечатляющих моментов это знакомство гостей с Шефом, личностью колоритной, непосредственной и благодушной, влюбляющей в себя целиком и полностью всех присутствующих. Он так же виртуозно расскажет Вам о своих блюдах как и приготовит их. Вас постигнет удивительный метаморфоз: вы почувствуете себя немного Бруно, с его внимательным созерцанием, тонким обонянием, деликатным вкусом и страстным желанием творить... Четыре часа урока покажутся мгновением : Вы зажжёте аппетит закуской; после Вас ждут, самые характерные для итальянской национальной кухни, первые блюда - паста или ризотто; основное горячее мясное или рыбное блюдо и в заключение вы полакомитесь,собственно приготовленным, конечно же вкуснейшим десертом. Каждое блюдо будет сопровождаться бокалом превосходного вина, Бруно мастер «идеального сочетания» и полной гармонии вин и блюд: изумительный винный погреб DULCIS VITIS это воплощение любого каприза. При желании в течении всего мастер-класса ведётся фотосессия или видеозапись (для того чтобы дома на мягком диване перед большим экраном вы смотрели «любимый фильм» и уминли собственные кулинарные шедевры). Кулинарный мастер-класс откроет Вам практически в любой секрет кулинарного мастерства. Вы можете выбрать Тему Курса, к примеру, кухня определенного региона Италии, курс посвященный пасте, десертам, знаменитому Белому трюфелю Альбы а также многим другим творениям итальянской Высокой Кухни….. Возможно задать любые интересующие Вас вопросы - от организации, до определенных интересующих рецептов. Атмосфера здесь способствует и кулинарному творчеству, и аппетиту. Ценные советы Бруно Вы точно не найдёте в кулинарных книжках.







ITALIAEXCLUSIVE Предлагает Вам индивидуально-разработанную программу обучения для повышения квалификации шеф-поваров и создания собственных авторских рецептов. Она заключается в повышение квалификации поваров, кондитеров с различным опытом. Программа включает изучение современных методов работы, внедрение новых технологий в приготовление пищи, рациональное использование и распределение продуктов, составление правильного меню заведения и подготовку личных поваров. Вы осознаете непревзойденную простоту итальянской кухни, как в приготовлении, так и в презентации, научитесь мастерству сохранять индивидуальность вкусов и дать возможность ингредиентам обнаружить свои уникальность и совершенство.
HomeLuxury ServicesLuoghi e destinazioniEventiContatti
Luoghi e destinazioni

PIEMONTE




























































































































































PIEMONTE SCI
LOMBARDIA
LIGURIA


FYI
ITRus