La nocciola tonda gentile trilobata costituisce un prodotto tipico ed unico delle Langhe ed e’ considerata una delle migliori varietà di nocciole per la lavorazione e la produzione dei prodotti dolciari. La qualita’ di questo frutto e’ riconosciuta tramite la certificazione I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) che garantisce ai consumatori la qualità e l'autenticità del prodotto. La nocciola viene coltivata tramite metodi tradizionali e lavorata nelle molteplici forme con i macchinari più moderni perchè possa favorire la conservazione del gusto e dell'aroma.
GALA NOCCIOLE - www.galanocciole.it
Gala nocciole: l’Azienda e il laboratorio. L’Azienda Agricola Gala, nasce dalla tradizione del padre e dei nonni. Nell' Azienda seguono la lavorazione della nocciola in tutte le fasi dalla sgusciatura alla tostatura, creando anche la granella, la farina e la pasta, infine anche le creme spalmabili e qualche tipologia di prodotto dolciario. Tutte queste dolci tentazioni sono molto popolari tra i turisti e tra la popolazione locale pure.
Gala nocciole: l’Azienda e il laboratorio. L’Azienda Agricola Gala, nasce dalla tradizione del padre e dei nonni. Nell' Azienda seguono la lavorazione della nocciola in tutte le fasi dalla sgusciatura alla tostatura, creando anche la granella, la farina e la pasta, infine anche le creme spalmabili e qualche tipologia di prodotto dolciario. Tutte queste dolci tentazioni sono molto popolari tra i turisti e tra la popolazione locale pure.
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